Vanilkovo-citronový koláč

admin

Šťavnatý a svěží koláček vhodný i pro nadcházející léto.

Ingredience

2 1⁄2	hrníčky	hladká mouka
1 1⁄2	hrníčky	cukr práškový
10	polévkové lžíce	máslo
2	kusy	vejce
1 1⁄2	čajové lžičky	prášek do pečiva
1⁄2	čajová lžička	soda bikarbona
1	špetka	sůl
2	polévkové lžíce	citrónová kůra
2	čajové lžičky	vanilkový extrakt
1⁄4	hrnek	řecký jogurt
1	hrnek	podmáslí
2	polévkové lžíce	citrónová šťáva
Poleva:
1⁄2	hrnek	máslo
2	hrníčky	cukr
2	polévkové lžíce	zakysaná smetana 30%
1	špetka	sůl
2	polévkové lžíce	citrónová šťáva
1⁄2	polévková lžíce	citrónová kůra
1	čajová lžička	vanilkový extrakt

Postup

Všechny suroviny si připravím dopředu aby měly jednotnou pokojovou teplotu. Máslo s cukrem šlehám do světlé pěny, přidám postupně vajíčka a šlehám aby se hmota spojila, zašlehám citrónovou kůru a šťávu a vanilkový extrakt – ne dlouho aby nám šťáva nesrazí vyšlehanou pěnu.

Mouku si prosejem, zamíchám do ní pdp, sodu bikarbonu a sůl. Podmáslí smíchám s jogurtem a střídavě s moukou přidávám do máslové hmoty.

Vyliji na plech (20 x 32 cm) vystlaný pečícím papírem a dám péct do vyhřáté trouby na 180°, pečeme přibližně 25 min. aby byly okraje pěkně zlatavé – vyzkoušíme špejlí. Upečené nechám vychladnout.

Poleva – máslo a smetanový sýr, smetanu utřeme s cukrem, zamíchám ostatní suroviny a natřeme na vychladlý koláč, vrch můžeme posypat drobnými bonbóny. Necháme ztuhnout.

Doplňující obrázky