Sněhový dort

Sněhový dort s vařenou čokoládovou nádivkou

Ingredience

Těsto:
10	kusy	bílek
500	gramů	krystalový cukr
300	gramů	moučkový cukr
Krém:
10	kusy	žloutek
100	gramů	kakao
100	gramů	čokoláda na vaření
3	decilitry	mléko
4	polévkové lžíce	polohrubá mouka
500	kusy	máslo
200	gramů	krystalový cukr
Ostatní:
	trochu	Cera

Postup

Bílky šleháme nad párou s krystalovým cukrem asi 10 minut, poté přidáme moučkový cukr a šleháme 5 minut, necháme vychladnout.

Dáme do sáčku s ozdobným nástavcem a na pečící papír potřený Cerou nanášíme vzor se sněhu do tvaru jaký si zvolíme.

Sušíme v troubě na 80 stupňů asi hodinu.

Nádivku připravíme tak, že uvaříme na kaši žloutky s cukrem, kakaem, polámanou čokoládou, mlékem a moukou, když vychladne vyšleháme na hladce a přidáme máslo.

Nádivkou plníme usušené pláty a ozdobíme podle potřeby.

Doplňující poznámky

Pracovní recept, ale chuťově výborný a trvanlivý, kdo má rád sladké, přijde si na své.