Aadmin
Pro milovníky kokosu a jablek aktuální k pohoštění na blížící se svátky. Potěší velké i malé.
| Těsto: | ||
| 400 | gramů | polohrubá mouka |
| 250 | gramů | Hera |
| 100 | gramů | moučkový cukr |
| 1 | balíček | vanilkový cukr |
| 1⁄2 | balíček | prášek do pečiva |
| 2 | polévkové lžíce | kakao proseté |
| 2 | kusy | vejce |
| Nádivka kokosová : | ||
| 4 | kusy | bílek |
| 200 | gramů | krystal cukr |
| 130 | gramů | strouhaný kokos |
| 1 | polévková lžíce | hrubá mouka |
| Náplň jablečná : | ||
| 4 | kusy | jablka nastrouhaná |
| krystal cukr | ||
| skořice mletá | ||
| K potření: | ||
| povidla | ||
| Žloutková poleva : | ||
| 4 | kusy | žloutek |
| 1 | balíček | vanilkový cukr |
| 200 | gramů | moučkový cukr |
Připravíme si suroviny na nádivku 1,2 a suroviny na těsto. Mouku prosejeme nastrouháme studený tuk, přidáme zbytek surovin ze kterých vypracujeme hladké těsto odložíme do chladničky ztuhnout, aby se s ním lépe pracovalo.
Připravíme kokosovou nádivku vaječné bílky vyšleháme se špetkou solí do polotuha přidáme po lžících cukr šleháme do pěny, dokud se cukr nerozpustí alespoň 8-10 minut.
Přidáme mouku, strouhaný kokos vařečkou lehce promícháme. Těsto přendáme na pomoučenou pracovní rozdělíme na dvě části jednu část rozválíme přeneseme pomocí válečku na vymazaný plech 25×30 cm. Boky vyvýšíme rozetřeme kokosovou nádivku uhladíme.
Jablka omyjeme, osušíme nastrouháme na struhadle přidáme cukr a mletou skořici podle sebe naneseme na kokosovou nádivku vrch potřeme marmeládou.
Druhou část těsta rozválíme přeneseme pomocí válečku lehce přitlačíme popícháme vidličkou, aby se těsto nezouvalo.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů pečeme 30-35 minut.
Žloutky, vanilínový cukr, moučkový utřeme lžící do hladka rozetřeme na upečený korpus za horká. Necháme ztuhnout před podáváním nakrájíme na řezy, kostičky podle sebe. Dobrou chuť.
