Aadmin
babina 555
Výborné košíčky z lineckého těsta plněné slaným karamelem a čokoládou
| Těsto: | ||
| 200 | gramů | hladká mouka |
| 120 | gramů | Palmarin |
| 50 | gramů | moučkový cukr |
| 1 | kus | žloutek |
| 1 | kus | vanilkový cukr |
| Nádivka 1: | ||
| 220 | gramů | krystalový cukr |
| 100 | gramů | máslo |
| 150 | mililitrů | smetana ke šlehání 33% |
| 1⁄2 | čajová lžička | sůl |
| Nádivka 2: | ||
| 120 | gramů | čokoláda 74% |
| 120 | mililitrů | smetana ke šlehání 33% |
Těsto na přípravu košíčků:
Z uvedených surovin smícháme těsto, které hned rozválíme na tento, povykrajujeme kolečka, vložíme do formiček, trochu přitlačíme a necháme upéct v troubě na 180 stupňů. Před pečením můžeme trochu popíchat vidličkou aby se nám těsto uprostřed moc nezvedlo. Vybíráme ještě světlé. Košíčky lze hned vyklopit. Případně chvíli počkáme, pokud nejsou moc tmavé a pak vyklopíme z formiček.
Nádivka č.1:
Do hrnce nasypeme cukr a upálíme na karamel. Přidáme máslo, necháme rozpustit. Karamel sundat z ohně a přidat smetanu – opatrně. Potom vrátit na oheň a míchat dokud se směs nerozpustí a nespojí. Nakonec dochutit solí. Nechat vychladit. Po vychladnutí nalít do připravených košíčků.
Nádivka č.2:
Čokoládu nalámat na menší kousky, polit horkou smetanou. Po chvilce smíchat, nechat chvíli ochladit a nalít na ztuhlý slaný karamel.
Zdobit dle vlastního uvážení buď nasekanými a osmaženými ořechy (pistáciové, vlašské, lískové), případně trubičkami z dochucené bílé čokolády a pod.
Já jsem zdobila limetkovou bílou čokoládou, nasekanou černou 74% čokoládou a velikonočními vajíčky Milka.
Druhý obrázek jsem zdobila pomerančovým krémem a nasekanými pistáciemi
babina 555
