Velikonoční buchtičky s křížkem

verika92 | Velikonoční buchtičky s křížkem

Voňavé buchtičky – peču je na Velký pátek.

Ingredience

Těsto:
400	gramů	hladká mouka T 650
150	mililitrů	mléko
50	gramů	máslo
2	čajové lžičky	vanilkový cukr
20	gramů	droždí
1	kus	hřebíček
125	gramů	sušené ovoce
1⁄2	čajová lžička	mletý muškátový oříšek
1	čajová lžička	mletá skořice
1	kus	vejce
1⁄4	čajová lžička	zázvor mletý
K potření:
1	kus	vejce
1	trochu	mléko
Na křížky:
3	polévkové lžíce	hladká mouka
1⁄2	polévková lžíce	krystalový cukr
3	polévkové lžíce	voda
Poleva:
1	polévková lžíce	krystalový cukr
1	polévková lžíce	voda vroucí

Postup

Z troše teplého mléka, vanilkového cukru a droždí připravíme kvásek. Zbylé mléko zahřejeme s máslem, pomerančovou kůrou z jednoho pomeranče a hřebíčkem, dokud se máslo neroztaje.

Do misky dáme mouku, vejce, koření a sušené ovoce. Já jsem měla rozinky a kandovaný citron. Přidáme vykynutý kvásek, mléko s máslem, odkud vybereme hřebíček a ručně uhněteme vláčné těsto. Musela jsem přidat ještě trochu mléka. Přikryjeme a dáme kynout na teplé místo.

Po vykynutí těsto rozdělíme na 16 bochánků. Klademe na plech s pečícím papírem.

Tupou stranou nože na každé buchtičce vytvoříme křížek. Na 45 minut přikryjeme utěrkou a zase necháme nakynout.

Potom natřeme vajíčkem s trochou mléka a bílou kašičkou děláme křížky.

Dáme péct do vyhřáté trouby na 220 st. C 15 minut. Po upečení je potřeme cukrovou polevou, aby byly pěkné lesklé.

Doplňující obrázky