Aadmin
Pudinkový koláč pro milovníky čokolády
| 200 | mililitrů | bílý jogurt |
| 4 | polévkové lžíce | krystalový cukr |
| 100 | mililitrů | mléko |
| 100 | mililitrů | olej |
| 1 | kus | vanilkový cukr |
| trochu | citrónová kůra | |
| 7 | polévkové lžíce | hladká mouka |
| 2 | polévkové lžíce | kakao |
| 1 | čajová lžička | soda bikarbona |
| 100 | mililitrů | mléko |
| Granko | ||
| Krém: | ||
| 100 | mililitrů | voda |
| 3 | kilogramů | čokoládový pudink |
| 500 | mililitrů | mléko |
| 4 | polévkové lžíce | krystalový cukr |
| 100 | gramů | čokoláda na vaření |
| Ganache: | ||
| 500 | mililitrů | šlehačková smetana |
| 200 | gramů | čokoláda na vaření |
Korpus:
Do misky dáme 200 ml jogurtu, přidáme krystalový cukr a vyšleháme. Postupně za stálého míchání mixérem přidáváme mléko, olej, vanilínový cukr a citrónovou kůru. Nakonec dodáme mouku, kakao a sodu bikarbonu a dobře utřeme metličkou.
Připravíme si namazanou a pomoučenou formu o průměru 26 cm. Vylijeme těsto a pečeme 20-25 minut ba 180c.
Horkou piškot po upečení polijeme mlékem, ve kterém jsme si rozmíchali Granko a necháme vsáknout.
Krém:
3 pudinkové prášky utřeme s 300 ml vody. Dáme zahřát mléko se 4pl krystalového cukru. Uvaříme pudink. Stáhneme z plotny.
Ještě do horkého nalámeme 100g čokolády na vaření a mícháme metličkou aby roztala a spojila s pudinkem. Krém naneseme na korpus.
Ganache:
Šlehačkovou smetanu dáme do hrnce zahřát s 200 g čokolády na vaření. Mícháme, dokud nedostaneme hladkou polevu, kterou následně opatrně vylijeme na pudinkový krém.
Necháme vychladnout a dáme dobře ztuhnout do chladničky. Nejlepší přes noc.
Více receptů na instgramu @frommykitchendotcom
